এক গ্লাস আম লাচ্ছি তৈরি করতে আপনার হাতের কাছে যা যা থাকা প্রয়োজন:
-
পাকা আমের টুকরো: ১ কাপ।
-
টকদই (লো ফ্যাট): ১ কাপ।
-
ঠান্ডা দুধ: ১/২ কাপ।
-
মধু বা প্রাকৃতিক সুইটনার: ১-২ টেবিল চামচ।
-
এলাচ গুঁড়ো: ১ চিমটি (সুগন্ধের জন্য)।
-
বরফ কুচি: প্রয়োজনমতো।
খুবই অল্প সময়ে নিচের পদ্ধতি অনুসরণ করে বানিয়ে ফেলুন চনমনে আম লাচ্ছি:
১. আমের পাল্প তৈরি: প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে পাকা আমের টুকরোগুলো নিন। যতক্ষণ না আমটি মসৃণ হয়ে পেস্ট তৈরি হচ্ছে, ততক্ষণ ভালো করে ব্লেন্ড করুন। ২. মিশ্রণ তৈরি: আমের পাল্প তৈরি হয়ে গেলে এর মধ্যে একে একে লো-ফ্যাট দই, ঠান্ডা দুধ ও মধু দিয়ে দিন। সুগন্ধের জন্য এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো দিতে ভুলবেন না। ৩. চূড়ান্ত ব্লেন্ড: সবকটি উপকরণ একসঙ্গে বেশ কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে নিন। সব মিশে গিয়ে যখন ঘন মিশ্রণ তৈরি হবে, তখন তাতে কয়েক টুকরো বরফ কুচি দিয়ে দিন। ৪. ফিনিশিং টাচ: বরফ দেওয়ার পর আরও একবার হালকা ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ঠান্ডা ঠান্ডা আম লাচ্ছি।
একটি সুন্দর কাঁচের গ্লাসে লাচ্ছি ঢেলে নিন। ওপরে সামান্য আমের কুচি বা পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
-
আর্দ্রতা রক্ষা: দই ও দুধ শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।
-
তাতক্ষণিক শক্তি: আমের প্রাকৃতিক শর্করা এবং মধু শরীরকে দ্রুত চনমনে করে তোলে।
-
স্বাস্থ্যকর: বাজারের পানীয়র মতো এতে কোনো কৃত্রিম রং বা প্রিজারভেটিভ থাকে না।
