উপকরণ

• মিষ্টি আলু: ২–৩টি

• ডিম: ২টি

• লবণ: সামান্য

• মধু: পরিমাণমতো

• এলাচ গুঁড়া: সামান্য

• ঘি বা তেল: পরিমাণমতো

প্রণালি

1. মিষ্টি আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিন।

2. সেগুলো সিদ্ধ করে ভালোভাবে ম্যাশ করুন।

3. ম্যাশ করা আলুর সঙ্গে ডিম, লবণ, এলাচ গুঁড়া ও মধু মিশিয়ে মসৃণ গোলা তৈরি করুন।

4. ফ্রাইপ্যান গরম করে সামান্য ঘি বা তেল ব্রাশ করুন।

5. প্যানকে চামচ দিয়ে গোল আকারে ঢেলে দুই পাশে ভাজুন। আঁচ কম রাখলে প্যানকেক ভেতর পর্যন্ত সেদ্ধ হয় এবং পুড়ে যায় না।

6. ভাজা হয়ে গেলে তুলে গরম পরিবেশন করুন।

এই সহজ রেসিপিতে বানানো মিষ্টি আলুর প্যানকেক ইফতারে বা টিফিনে স্বাস্থ্যকর ও মজাদার অপশন হিসেবে পরিবেশন করা যায়।